Absinth

Absinth ist ein alkoholisches Getränk, das auf der Basis verschiedener Kräuter, v.a. Wermuth, Anis & Fenchel, hergestellt wird. Der Hauptbestandteil neben Absinthin (der Bittermacher) ist Thujon, das im Wermutöl enthalten ist. Ihm werden Nebenwirkungen nachgesagt. Moderne Studien haben den Verdacht der Schädigung durch Absinthkonsum jedoch nicht nachweisen können. Die zu früheren Zeiten festgestellten gesundheitliche Schäden werden heute auf die schlechte Qualität des Alkohols und die hohen konsumierten Alkoholmengen zurückgeführt. Seit 1998 ist Absinth in den meisten europäischen Staaten wieder erhältlich. Ähnlich den Anis-Spirituosen Pastis, Rakı oder Ouzo wird Absinth grundsätzlich nicht pur getrunken, sondern mit Wasser verdünnt. Die klare, grüne Flüssigkeit opalisiert dabei, das heißt, sie trübt sich milchig ein. Die meisten Absinthtrinker wählen ein Mischungsverhältnis von mindestens 1:3 (1 Absinth, 3 Eiswasser).